ABSTRACT
A estabilidade dos óleos vegetais à oxidação depende do equilíbrio entre a composição e a presença de pró-oxidantes e antioxidantes. O objetivo deste estudo consistiu em avaliar o efeito da presença de antioxidantes sintéticos durante o processo de foto-oxidação dos óleos de canola e milho. As amostras dos óleos de canola e milho em presença e em ausência dos antioxidantes butil-hidroxitolueno (BHA), propil galato (PG) e terc butil-hidroquinona (TBHQ), foram submetidas ao estresse foto-oxidativo. A reação de foto-oxidação seguiu uma cinética de primeira ordem. A constante de velocidade no período de 20 dias de foto-oxidação evidenciou que o antioxidante PG apresentou maior efeito protetor para o óleo de canola e o TBHQ para o óleo de milho. A partir dos dados de UV e RMN de ¹H, no período de 60 dias, constatou-se que os três antioxidantes apresentaram um efeito protetor a foto-oxidação. Os dados de UV evidenciaram aumento de absorção da banda em 232 nm devido à foto-oxidação e formação de dienos conjugados. A redução da intensidade de absorção desta banda na foto-oxidação com o tempo de exposição revelou que a proteção, tanto para o óleo de canola como para o de milho, foi mais efetiva com o antioxidante PG. Os índices de oxidação Roa e fração residual de hidrogênios (H) dialílicos, alílicos e vinílicos também evidenciaram que o antioxidante PG apresentou o melhor desempenho na proteção dos dois tipos de óleo.
The stability of vegetable oils in relation to oxidation depends on the balance between the composition and the presence of antioxidants and pro-oxidants. The objective of this study was to evaluate the effect of the presence of antioxidants in vegetable oils in the protection of photo-oxidation. Samples of canola oil and corn oil in the presence and absence of the antioxidants, butylated hydroxytoluene (BHA), propyl gallate (PG) and tert-butylhydroquinone (TBHQ), were subjected to photo-oxidative stress at room temperature for 60 days. The photo-oxidation reaction followed a first order kinetics. The rate constant for the period of 20 days of photo-oxidation showed that the PG antioxidant showed greater protective effect for canola oil and TBHQ showed a greater protective effect for corn oil. The UV and ¹H NMR data at 60 days showed that the three antioxidants had a protective effect on photo-oxidation. The UV data showed increased absorption at the 232nm band due to photo-oxidation and the formation of conjugated dienes. The reduction in intensity of this absorption band in photo-oxidation with time of exposure revealed that the protection, both for the canola oil and for the corn oil, was more effective with the PG antioxidant. The rates of Roa oxidation and residual fraction of diallyl, allyl and vinyl hydrogens also showed that the PG antioxidant showed the best performance in protecting both oils.
ABSTRACT
The aim of this work was to study the acidic polysaccharides of Psidium cattleianum. Pectic fractions were obtained by successive extractions with water, EDTA and sodium carbonate (4 and 25ºC). Monosaccharide composition, total carbohydrates, uronic acids and protein contents were determined for each fraction. The yield of water and EDTA-soluble fractions and high content of uronic acid were consistent with the presence of pectins probably arising from the middle lamellae. On the other hand, sodium carbonate-soluble pectins had a higher neutral sugar content, indicating highly branched polysaccharides in these fractions, consistent with pectins from cell wall.
Psidium cattleianum, árvore nativa do sul do Brasil, produz frutos popularmente conhecidos como araçá e que muitas vezes não são colhidos e estragam nos campos. Neste trabalho, os frutos de P. cattleianum foram utilizados como fonte de polissacarídeos ácidos. Frações de pectinas foram obtidas por extrações seqüenciais com água, agente quelante (EDTA) e carbonato de sódio (4 e 25ºC). A composição monossacarídica, os teores de açúcar total, ácidos urônicos e proteínas foram determinados para cada fração. O rendimento das frações solúveis em água e EDTA e o elevado teor de ácidos urônicos são consistentes com a presença de pectinas oriundas provavelmente da lamela média. Por outro lado, as pectinas solúveis em carbonato de sódio têm o maior teor de açúcares neutros, indicando a presença de polissacarídeos altamente ramificados nestas frações, consistentes com pectinas da parede celular.
ABSTRACT
The aim of this work was to study herbicide degradation through selected microorganisms from humus and soil subjected to different plantation systems. The following bacterial species were identified: Klebsiella pneumoniae pneumoniae GC s.B strain 1, Pseudomonas alcaligenes, Enterobacter aerogenes GC s.A and Klebsiella pneumoniae pneumoniae GC s.B strain 2. Growth studies yet suggested the possibility of a very long lag phase. Although, culture with the herbicide presented biofilm formation and there were color changes in the herbicide that could have interfered with the espectrophotometry readings. After 5 days of incubation at 35°C, the difference in the concentration of herbicide was 14.42 percent on average and after 10 days, 35.01 percent.
Os herbicidas representam 65 por cento do consumo geral, sendo que o S-Metolachlor é um dos mais utilizados e está trazendo preocupações ambientais. Objetivamos detectar a degradação do S-Metolachlor por microorganismos de solos sob plantio. Foram identificadas as espécies bacterianas: Klebsiella pneumoniae pneumoniae GC s.B linhagem 1, Pseudomonas alcaligenes, Enterobacter aerogenes GC s.A e Klebsiella pneumoniae pneumoniae GC s.B linhagem 2. Resultados da curva de crescimento por espectrofotometria não permitiram definir diferentes fases, levando a pensar em uma fase Lag longa. Frascos de cultura demonstraram a formação de biofilme, provocando mudança na cor do herbicida, interferindo na leitura do crescimento. É possível a existência de fase Log, mas não detectável pelo método. Após 5 dias de incubação a 35°C, a diferença média de concentração do S-Metolachlor foi de 14.42 por cento, e em 10 dias, 35.01 por cento. Observou-se o aparecimento de um halo em volta das colônias, o que corrobora a hipótese de degradação microbiana do herbicida.